Hiszen egyetlen liter használt olaj akár egymillió liter ivóvizet is beszennyezhet. Az İTÜ Fenntarthatósági Tanszék vezetőjével, Dr.Doc. Börte Köse Mutluval készített interjúnk során megtudtuk, hogyan jutnak a használt olajok a csatornarendszeren keresztül az egész város szennyvízhálózatába, és miként akadályozza a víz felszínén kialakuló olajréteg az oxigénátadást, veszélyeztetve ezzel a vízi élővilágot.