A japán Showa Gyógyszerészeti Egyetem kutatói 20 gramm őrölt kávét 400 milliliter forró vízzel készítettek, majd a résztvevőktől körülbelül 50 centiméterre helyezték el.

Az öt perces illatexpozíció előtt és után végzett mérések a következő eredményeket mutatták:

A résztvevők fáradtság-, feszültség-, szorongás-, zavartság- és depressziószámai szignifikánsan csökkentek.

Az energia- és életerő-érzetben nem tapasztaltak hirtelen növekedést; a kávé illata elsősorban a negatív érzelmek enyhítésével hozható összefüggésbe.

Az agy alfa, béta és teta hullámainak arányából számított „relaxációs index” növekedését állapították meg.

A szag és a memória, illetve az elvárások kapcsolata

Ismert, hogy a szaglás közvetlen kapcsolatban áll az agy érzelmi és memóriaközpontjaival.

Feltételezik, hogy a kávé illata olyan pozitív, múltbeli élményeket idézhet fel — például a reggeli rutint, a pihenőszüneteket vagy a baráti beszélgetéseket — amelyek hozzájárulhatnak a megfigyelt változásokhoz.

A kutatók felhívják a figyelmet arra, hogy a vizsgálatban nem használtak kontrollcsoportot, és nem vizsgálták részletesen a résztvevők kávéfogyasztási szokásait, ezért az eredmények inkább előzetes megállapításnak tekinthetők, nem pedig végleges bizonyítéknak.

Megjegyzik továbbá, hogy hozzájárulhatott a hangulatjavuláshoz az is, hogy a résztvevők mindössze öt percig csendben pihentek.